hvar á að borða í París: ráð frá matgæðingi

Kæri vinur!

Eftirfarandi gestapóstur um hvar á að borða í París var skrifaður af Gigi Griffis. Allar myndir eftir Gigi.

Hvort sem þú ert venjulega matargerð eða ekki, þá eru líkurnar á því að þú hugsir um París, þú hugsar um mat. Þegar öllu er á botninn hvolft gáfu Frakkar heiminum croissants og frönskum og súkkulaði hraunköku. Þannig að flestir eru með að minnsta kosti nokkra franska rétti á sinn lista sem þarf að prófa - jafnvel þó bara sé til að átta sig á hvað allt efnið er.

Og svo förum við til Parísar með góminn okkar og dreymir vonandi um að vera váinn.

En hérna er aflinn: Ef þú ætlar ekki að borða gætirðu endað með að þú vildir ekki. Vegna þess, já, Frakkland er matartákn. En París er líka ferðamannaborg og það eru fullt af undirverðum veitingastöðum sem bjóða upp á mat sem er ekki raunverulega fulltrúi franskrar matargerðar.

Svo, hvernig forðastu þetta? Hvernig veistu hvar á að borða í París? Spyrðu heimamann hvort þú þekkir einn eða spurðu matgæðing (eins og mig) með mjög vandláta góm.

Hér eru nokkur af bestu valunum mínum fyrir góðan mat (og drykk) í borginni, allt frá drykk og tapa blettum til ímynda sér fjölréttar máltíðir:

1. Frenchie Bar a Vins

Frjálslegur og fjölmennur, hlýr og aðlaðandi, Frenchie Bar à Vins er hinn fullkomni staður til að fá framúrskarandi mat án þess að líða eins og þú verður að klæða þig að níunni. Þessi litli spinoff vínbar, sem er staðsettur í rólegu hliðargötu gagnvart fínasta (og alræmilega erfitt að fá fyrirvara í) Frenchie's, býður upp á litla diska og góð vín.

Þeir taka ekki fyrirvara og þeir fyllast hratt, svo ég mæli með því að mæta snemma ef þig langar til að sitja strax. Þeir opna klukkan 6:30 og ef þú ert einn af þeim fyrstu í, getur þú beðið um stað við hlið gluggans inn í eldhúsið þar sem þú getur fylgst með starfsfólkinu sem útbýr plötur.

Litlar plötur eru á bilinu 6 evrur til 16 evrur og jafnvel léttasta matarinn þarf að minnsta kosti tvö námskeið.

Ef þú borðar aðeins eina máltíð í París skaltu búa hana til hér.

Frenchie Bar a Vins er valinn veitingastaður í París

2. Veitingahús Philippe Excoffier

Í rólegu hliðargötu ekki langt frá Eiffelturninum er þessi veitingastaður lítill, glæsilegur og þekktur fyrir soufflé sína. Ef þú ert að fara á nóttunni skaltu panta og klæðast besta kjólnum þínum. Í hádeginu geturðu verið aðeins frjálslegri og eftir dag, gætirðu fundið borð jafnvel án fyrirvara.

Allt er gott á veitingastaðnum Philippe Excoffier, allt frá sígildum eins og steik og handunninni sorbet til fínari réttar eins og humarsoflé. Þriggja rétta matseðill byrjar í kringum 46 evrur á mann.

Souffle frá Philippe Excoffier í París

3. Mariage Freres

Þú þekkir kannski þetta vörumerki fyrir fræga te, en vissir þú að þeir eru með nokkra teherbergi í París sem þjóna líka mat fram eftir hádegi og fram eftir hádegi? Mér þykir sérstaklega vænt um að staldra við hjá Mariage Freres í eftirmiðdegis snarl af te-innrennsli makron eða sorbets (bragðið er ólíkt því sem ég hef haft annars staðar í heiminum). Meðalverð á la carte hér er 34 evrur á mann.

Gigi naut síðdegis te hjá Mariage Freres í París

4. Bændamarkaður Montmartre: Marché Anvers

Það er erfitt að fara úrskeiðis á neinum bændamarkaði í París, en ég elska þennan sérstaklega vegna þess að það leiddi mig að bestu piparkökunum sem ég hef haft á ævinni. Að hella niður yfir almenningsgarð nálægt Metro Anvers er markaðurinn uppþot af litríkum afurðum, fersku kjöti og osti, og ef þú ert heppinn, mjúkt, krydduð brauð af dökkbrúnum piparkökum (sem ég bar fram í morgunmatinn toppinn með jarðarberjum og hrúgum af þeyttum rjóma).

Ljúffengar piparkökur og jarðarber frá Monmartre bændamarkaðnum í París

5. La Bascule

Ef drykkir og tapas eru það sem þú þráir, skaltu ekki leita lengra en La Bascule. Mojitóin eru sérstök yndi og tapas eru góðir. Reiknaðu með deli og ostaborðum, frönskum sígildum eins og foie gras og vísbendingum um asískan samruna með réttum með kóreskum grillveislum og rauðum karabískum. Happy hour er 5 til 8 og því seinna sem þú kemur, þeim mun erfiðari verður það - svo seint etið ætti að bóka framundan. Tapas byrja í kringum 6 evrur hvert og aðalréttir byrja um 15.

Um höfundinn: Gigi Griffis er heimsreisandi frumkvöðull og rithöfundur með sérstaka ást á öllum evrópskum mat. Hún er sársaukafull í rassinum að ferðast með vegna þess að hún mun láta þig fara tvisvar á hvern bændamarkað en hún er líka nokkuð góð í að finna besta matinn sem staður hefur uppá að bjóða. Þú getur fundið hana á viciousfoodie.com.

Þú gætir líka haft gaman af:

  • Ferðaáætlun í eina viku í París
  • Matarferð Parísar endurskoðun
  • Loire Valley kastalar og vínsmökkunarferð skoðað
  • Njótum Cabaret-sýningar á Moulin Rouge

Vitnisburður og athugasemdir