8 handahófi um að borða á Ítalíu

Kæri vinur!

Matur er stór hluti af ítalska lífinu og því stór hluti af ferðalögunum. Það er engin leið að ein staða geti falið í sér heila matarmenningu, en hér eru nokkur biti sem ég hef lært í ferðum mínum til Ítalíu. Þar sem matur er líklega stór hluti af ferðaáætlun þinni á Ítalíu ætti þetta að hjálpa þér að skilja aðeins meira um að borða á Ítalíu og svolítið um matarmenninguna.

Ferskir svæðisréttir

Ferskleika innihaldsefna er mjög vel þegið. Það þýðir svæðisbundin matvæli sem eru á vertíð. Grundvallarheftin sem þú hugsar um sem ítalskan mat eru nánast alls staðar, en pizzur eru aðrar í Róm en í Napólí og pastaréttirnir hafa líka sínar eigin svæðisbundnu afbrigði.

Sum svæði eru þekkt fyrir hluti og það er þess virði að veiða þá hluti út. Sósan sem þekkt er um allan heim sem Bolognese (við höfum séð hana jafnvel í Tælandi) er vissulega frá Bologna, en heitir Ragu þar. Það er einnig aðeins borið fram á tagliatelle (breiðum flötum núðlum), ekki spaghetti. Pizza er kannski fræg í Napólí, en mér fannst það minna áhugavert en þynnri stökkari útgáfan sem við lentum í í Róm.

Spurðu hótelið þitt, veiddu góða staðina og reyndu að sjá hvað Ítalirnir í heiminum borða.

Morgunmatur

Morgunmatur er létt máltíð á Ítalíu. Engin þung egg eða beikon. Jafnvel á hótelum finnur þú brauð og kökur og ekki mikið meira.

Þegar þú gengur um borgir á Ítalíu muntu taka eftir fjölmörgum litlum stöðum sem eru merktir „Bar“. Þó að þú gætir haldið að þeir elski bara að drekka á Ítalíu, þá eru þetta mjög mismunandi. Þeir eru opnir á morgnana og ég leita til þeirra í kaffi og brioche í morgunmat. Þetta er venjuleg ítalsk morgunmáltíð og ætti ekki að kosta þig meira en nokkrar evrur ef þú stendur við búðarborðið. Ef þú vilt setjast niður kostar það líklega meira.

Brioche (bree-osh) er einn af ofgnótt af litlum kökum sem fundust á Bar. Oft er það croissant með fyllingu eins og Nutella eða apríkósusultu.

Kaffi

Vín er auðvitað algengt víðsvegar um Ítalíu, þó að kaffi leggi áherslu á að vera þjóðardrykkurinn. Morgunmatur virðist oft vera aðeins pínulítill bolla af háu oktankaffi hjá mörgum Ítölum. Eftir matinn kemur líka kaffi. Þetta er svo eðlilegt að mér finnst þjónar oft líta á mig eins og ég sé skrítinn þegar ég vil ekki kaffi eftir kvöldmat klukkutíma fyrir svefn.

Cappuccino er morgundagur, ekki reyna að panta það eftir hádegi. „Cafe“ er sterkt og kemur í litlum bolla meira í ætt við espressó en stóru kaffibolla í Bandaríkjunum. Oft er það borið fram með litlu glasi af köldu vatni. Cafe Americano er espressó með auka heitu vatni í því.

Kvittunarkerfi

Á mörgum samlokustöðum verður gert ráð fyrir að þú pantir og borgir fyrir matinn þinn á sérstakri skrá. Fundarmaður tekur peningana þína og gefur þér kvittun sem þú setur fram við matarborðið fyrir það sem þú vilt.

Þetta getur orðið ruglingslegt en það þýðir þó að sá sem snertir matinn þinn er ekki að snerta peninga.

Ítalskir matseðlar

Venjulegur ítalskur matseðill er með nokkra hluta og á meðan ég get vissulega ekki gefið þér ítölsku ítölsku orðabókina um mat er hér smá lýsing á hlutunum. Þegar öllu er á botninn hvolft er matur mikilvægur hlutur að vita um áður en þú heimsækir Ítalíu.

Insalate - Salöt
Primi - Fyrsta námskeið, venjulega eru pastas hér.
Secundi - Kjötplötur mæta oft á seinni námskeiðunum. Ekki búast við neinu með það kjöt.
Contorni - Meðlæti eins og kartöflur.
Valmynd - Orðið 'matseðill' þýðir nokkur námskeið saman. Það er stundum alveg fast en oft færðu val fyrir hvert námskeið og drekkur eða kaffi allt fyrir ákveðið verð.
Pizze - Pizza er eintölu, pizze er fleirtölu á ítölsku. Pizzur endar næstum alltaf í sínum eigin kafla og verður langur listi yfir pizzur með mismunandi álegg.
Dolce - sælgæti, svo eftirréttur. Ekki vera hissa á að sjá ostaplata sem eftirréttaratriði.

Eins og í Evrópu, eru engar áfyllingar á drykkjum á veitingastöðum. Stærðirnar geta jafnvel verið minni en þú átt von á.

e og o

Þessi tvö litlu bréf geta verið munurinn á stórum máltíð eða nákvæmlega því sem þú vilt.
'e' þýðir 'og'; 'o' þýðir 'eða'. Þetta er sérstaklega mikilvægt að vita þegar þú lest „matseðil“ með nokkrum réttum þar sem valkostur og samsetning er algeng.

Tímasetning

Að borða á Ítalíu gæti farið fram á öðrum tímum en þú ert vanur. Hádegismatur er seinn, kvöldmat seinna. Það er næstum ómögulegt að finna veitingastaði sem eru opnir og tilbúnir í kvöldmat fyrr en kl. Kvöldmaturinn mun líklega taka nokkurn tíma, sérstaklega ef þú tekur nokkur námskeið. Slakaðu á og njóttu þess. Að borða of hratt er slæmt fyrir meltinguna.

Ef þú ert of svangur til að bíða til 20 í kvöldmat, prófaðu þá Apertivo.

Vinsamlegast hafðu í huga að sumar færslur innihalda tengla sem vinna mér inn litla þóknun án aukakostnaðar fyrir þig.

Apertivo

Apertivo á sinn hlut skilið. Það er kannski ekki til í sama formi alls staðar á Ítalíu, en þar sem þú finnur það, getur Apertivo verið stórkostlegur hlutur. Apertivo tíminn er nokkrar klukkustundir á kvöldin fyrir „réttan“ matartíma, svo u.þ.b. 18:00 - 20:00 þar sem ákveðnir veitingastaðir bjóða upp á mat með drykknum þínum. Þetta getur verið allt frá skál flísar að litlu hlaðborði með nokkrum tegundum af osti til stórra hlaðborða sem keppa við máltíð.

Ef þú ferð til námsmannaborgarinnar Bologna, er Apertivo að reyna það. Fyrir (aðeins örlítið uppblásið) verð á drykk (oft áfengi) geturðu haft eitthvað að borða. Endilega skoðið hvað aðrir hafa á borðum sínum og njósna um stærri hlaðborð ef þið viljið hafa það sem máltíð. Þetta er ítalsk útgáfa af kvöldmat en Stranieri (útlendingar) vilja stundum borða fulla máltíð af því.

Ertu að leita að matarferð í Róm? Við höfum tekið þennan og þennan og okkur þótti vænt um þá báða!

Þetta er bara smekkur á hlutunum. Matur á Ítalíu er svo breitt og fjölbreytt umræðuefni að engin ein færsla getur fjallað jafnvel um örlitla klæðnað af því. En vonandi gefur þetta þér smá innsýn og nokkur smá upplýsingar til að gera að borða á Ítalíu skemmtilegra.

Lestu meira um skipulagningu ferðar til Ítalíu:

  • Fyrir ábendingar um innherja, skoðaðu leiðbeiningar um óhefðbundna Ítalíu hér
  • Hvaða matarferð í Róm ættirðu að fara?
  • Neðanjarðar Colosseum og Roman Forum skoðunarferð
  • Einföld ferðaáætlun á Ítalíu með hugmyndum að skipuleggja viku á Ítalíu

Vitnisburður og athugasemdir

ohh mín, þú ættir aldrei að borða pizzu ef þú ert ekki í naplum eða ef þú þráir það, leitaðu að napólíska pizzu því það er besta pizzan. auk þess sem carbonara er sú besta frá Róm.